Aromas y Sabores – 09-10-2016

Domingo 11:00 a 12:00 Hs – Aromas y Sabores* 

* Mención Honorífica Bienal de Radio Mexico 2014 

Capítulo 13. Este mes abordamos Mondelez, empresa inventada en 2012 por Kraft para dividir su comercialización. Así que contamos la historia desde Kraft en adelante. Acompañamos los números que la definen, la relación con sus trabajadores que la ubican entre las peores de las gigantas de los comestibles industrializados, con unas galletitas para el recuerdo, Tita y Rhodesia. De Rhodesia recordamos su casamiento con la viuda de Terrabussi y su asesinato a manos de Roberto Bagley. Nos preguntamos por el nacimiento de la costumbre de usar goma de mascar y llegamos hasta los mayas. Ante tanta golosina industrializada nos comunicamos con dos mujeres representantes de pueblos originarios para que nos cuenten de las suyas. Irma, mapuche, planta los sabores y aromas en el territorio mientras que Luisa, coya, nos deleita con una gran variedad de bocados dulces. No nos animamos a cocinar como en otros capítulos, pero hicimos algunos ensayos de anchis y capias. Bonus track: Luisa nos invita un guiso norteño. Buen provecho.

Escuchar: http://lacolectiva.org.ar/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=4574

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