Aromas y Sabores – 25-09-2016

Escrito por el 3 de octubre de 2016

Domingo 11:00 a 12:00 Hs – Aromas y Sabores* 
* Mención Honorífica Bienal de Radio 2014 
Capítulo 11. En este programa recorremos el agua y sus apropiaciones. Comenzamos con la historia, los acueductos y sus beneficiarios para luego pasar a la actualidad de grandes empresas que potabilizan y distribuyen para su beneficio un bien esencial, un derecho humano. De ahí al negocio más lucrativo hay un paso y lo dan casi todas las gigantas de la alimentación industrial: el agua embotellada con la que ganan en algunos casos hasta 2000 veces su costo, además de dejarnos montañas de plásticos. El ingeniero Rodrigo Agüero explica los riesgos de la potabilización en Argentina mientras desde Cochabamba nos llegan las voces de la resistencia en lo que se llamó “La guerra del agua”. Para el final quedó una receta con historia y leyendas: Sopa de maní. La acompañamos con riquísimas aguas saborizadas caseras y una reflexión del antropólogo Pablo Regalsky desde Bolivia.
Escuchar: http://www.lacolectiva.org.ar/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=4380
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